Заморожування дозволяє мати під рукою продукти для смачного та поживного обіду.
Деякі види овочів у замороженому вигляді навіть корисніші, ніж свіжі / фото ua.depositphotos.com
Заморожені овочі так само корисні для здоров’я, як і свіжі, а в багатьох випадках навіть кращі, оскільки їх збирають і заморожують на піку зрілості, що допомагає їм зберегти поживні речовини. Крім того, ви, швидше за все, будете частіше їсти овочі, якщо купите їх замороженими, тому що це зручно і вимагає менше підготовки, пишуть автори Very Well Health.
Шпинат – один із найпоживніших заморожених овочів. Цей зелений листовий овоч містить клітковину, антиоксиданти, вітамін С, фолієву кислоту, калій, магній – список можна продовжувати.
Слід зазначити, що термічна обробка шпинату (або будь-якого іншого овоча, свіжого чи замороженого) може призвести до втрати поживних речовин. Спробуйте готувати шпинат на пару або в мікрохвильовій печі замість того, щоб варити його безпосередньо, щоб зменшити вимивання поживних речовин у воду.
Броколі – ще один неймовірно поживний овоч, який легко знайти у відділі заморожених продуктів (шукайте суцвіття броколі, які вже нарізані). Броколі багата на вітамін С, а також інші антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Вона має протизапальну дію і пов’язана зі зниженням рівня холестерину та поліпшенням здоров’я серця, йдеться в дослідженні, опублікованому в журналі Американської кардіологічної асоціації.
Щоб розрізати свіжий мускатний гарбуз, потрібно докласти чималих зусиль, тому багато хто воліє купувати його замороженим (бонус: це значно скорочує час на приготування їжі). Цей помаранчевий овоч низькокалорійний, багатий на клітковину і містить багато вітаміну С, який може зміцнити вашу імунну систему.
Брюссельська капуста – одне з найкращих джерел вітаміну С у раціоні. Одна чашка брюссельської капусти містить 71 міліграм вітаміну С, що становить близько 79% від рекомендованої добової норми, стверджує Управління харчової підтримки інститутів охорони здоров’я США.
Також можна купити заморожену солодку картоплю. Цей коренеплід відомий своїм чудовим солодким смаком і високим вмістом вітаміну С. Солодка картопля також є хорошим джерелом вітаміну А і клітковини, які, крім іншого, можуть підтримувати здоров’я очей, кишечника та імунної системи.
