Жінки вимішують тісто для пасок. Суспільне Львів/Ліна Кашуба
"В мене сім'я велика: чоловік, чотири сини, поки що три невістки, але буде четверта, троє внуків, мама, брат — в нас велика сім'я, тому треба більше (пасок, — ред.). Треба комусь вділити, через те й печемо", — каже Марія Сухович.
Жінка випікає паски у старому п'єцу, так у селі називають пічку. Господиня каже, що таким способом вони виходять смачніші.
"Ну все смачніше з печі, і м'ясо і хліб, і навіть сухарі смачніші з п'єцу, аніж з духовки. Так з давніх-давен. Мама розпалює п'єц, як потрібно то і я розпалю, але я ще надіюся на маму, як треба було — то й чоловік палив. Допомоги потрібно, бо то складний процес", — розповідає Марія.
Паски у п’єцу. Суспільне Львів/Ліна Кашуба
Рецепт паски у родини — один, мамин. За ним і випікають вже 60 років. Марія Сухович розповідає, коли замісила тісто, залишає його підкиснути у теплі.
"Пасочки виросли, треба змащувати яєчком, щоб були гарні. (…) Звичайно, що перехрещу, щоб вона гарна вдалася нам, щоб не згоріла", — каже жінка.
Марія Слюсарчук і Марія Сухович із спеченими пасками. Суспільне Львів/Ліна Кашуба
Господині випікали паски 9 годин, за цей час вдалося спекти 18 пасок.
