Часник проростає, якщо довго зберігається в теплому, вологому або добре освітленому місці.
Навесні зубки часнику часто пускають зелені паростки / фото pixabay.com
Часник додає насиченого смаку стравам. Якщо ви регулярно маєте справу з цим продуктом, то, ймовірно, останнім часом помічали, що зубки бувають із зеленими паростками. Чи безпечні вони для вживання у їжу – розповіло видання SouthernLiving.
За словами авторки статті, розробниці рецептів Кеті Розенхаус, пророслий часник можна їсти, але є нюанси, які варто врахувати.
Чому часник проростає
Як зазначається, часник – це цибулина, тому він прагне продовжувати ріст навіть після збору. Якщо зубки довго зберігаються в теплому, вологому або добре освітленому місці, всередині може з’явитися зелений паросток. Це початкова стадія формування нової рослини, а не ознака псування продукту.
Чи безпечно їсти пророслий часник
Пророслий часник безпечний для вживання. Наявність зеленого паростка не означає, що продукт зіпсувався або став токсичним, пише Розенхаус. Якщо зубки залишаються твердими й не мають інших ознак псування, їх можна спокійно використовувати.
