Авокадо є досить універсальним продуктом, який можна використовувати у багатьох стравах.
Головне у зберіганні авокадо – обмежити контакт з повітрям / фото pixabay
Хоча обрати авокадо ідеальної стиглості є нелегким завданням, його зберігання інколи може виявитися ще важчим. Як зазначила виробник авокадо та член Каліфорнійської комісії з авокадо Морін Коттінгем, варто тримати тверді авокадо на кухонній стільниці, якомога далі від прямих сонячних променів, аби вони могли дозрівати природним чином, пише Eating Well.
За її словами, авокадо також можна покласти у паперовий пакет разом із бананом, яблуком або ківі, аби пришвидшити процес. Коли плоди дозріють, експерт радить перекласти їх у холодильник.
Якщо говорити про зберігання розрізаного навпіл авокадо, то Коттінгем наголосила:
“Найбільша проблема полягає в тому, щоб запобігти потемнінню або окисленню відкритої м’якоті, що відбувається, коли плід контактує з повітрям”.
Тому варто залишити кісточку на місці, змастити зріз соком лайма або лимона, а також щільно загорнути все у поліетиленову плівку.
“Головне у зберіганні авокадо – обмежити контакт з повітрям, адже саме кисень спричиняє потемніння плодів”, – пояснила Коттінгем.
